Comme en 2025, trois restaurants de Winnipeg font partie de la liste. Et comme en 2025, il s’agit des mêmes restaurants qui ont été plébiscités par les 160 membres votants qui composent le jury du Canada’s 100 Best.
Deer + Almond, du chef et propriétaire Mandel Hitzer, était à la 34e place l’an passé et recule un peu cette année pour se retrouver à la 50e place. Il reste le restaurant winnipégois le mieux classé.
« Hitzer met à l’honneur les produits emblématiques des Prairies, mais adore les mettre en valeur dans des contextes internationaux délicieusement inattendus », peut-on notamment lire sur le site Canada’s 100 Best.
Peacock était 65e l’an passé sous le nom Yujiro, il est désormais 68e du classement 2026.
« Edward Lam sert des sushis classiques ainsi que de délicieuses variations sur des plats panasiatiques et internationaux », souligne le Canada’s 100 Best et indique que « les saveurs sont nuancées, nettes et complexes. »
Enfin, le restaurant Nola, qui faisait son entrée dans le classement l’année dernière, a de nouveau été choisi par le jury. L’établissement de la cheffe Emily Butcher se classe à la 88e place en 2026.
Fait notable, comme l’an passé, les propriétaires et co-chefs Daniel Hadida et Eric Robertson, tous deux originaires de l’Ontario, sont en tête de ce classement avec leur établissement : le Restaurant Pearl Morissette, situé à Jordan Station en Ontario.
« Le meilleur de la cuisine canadienne et une expérience de classe mondiale », commente le Canada’s 100 Best.
